Stendere la carne, dopo averlaleggermente battuta, farcirla conduefettedipancettaper ogni petto, poi con la fontina grattugiata einfinecon la granelladinocciole
Il PettodiPolloPatateeFontina è un secondo piatto veramente sfizioso. Prendeteledue parti dipettodipolloe, con un coltello affilato, tagliate a fettespesse ciascun pezzosenzaperòarrivarecon la lama fino alla base
Il rollèdipolloripienocon prosciutto e formaggio è la pietanzaperfettaperriunire tutta la famiglia attorno al tavolo per il pranzo domenicale, ma è anche un piatto sempreapprezzato da grandie piccini accompagnato, perchè no, da una bellaporzionedipatate arrosto
Quando avete finito dicondire la carne, arrotolate il polloelegatelocon lo spago. Disossate il pollo,incidendo il pollo sullo sternoper aprirlo a metà, tagliando lungo tutto l’osso, estaccate il petto fino ad arrivare al fondo
Il Rollèdipollo al Marsala è un delicatosecondo piatto dicarne, il ripienoall’interno può esseredei più svariati, dai più semplici a quelli più elaborati, quelloche ho preparato oggi è leggerissimo, disolespezie, ma il risultato è finedelicato, ciò che fa la differenza è la cottura col Marsala
avvolgiamo il rollènellapancettaechiudiamocon gli stecchini. In una padella facciamoli rosolare da tutti i lati, non serve olio, sfumiamo con il vino eproseguiamo la cottura
Prendetequindi il pettodipolloebattetelobene, perrenderlo molto sottile. Avevoanche pronta una secondaversioneditarteper l’MTC ma niente da fare, non ho auto tempo… la posterò da outsidere mi godrò gli onori postumi, se qualcuno vorrà riconoscermeli
Ciò nonostante vi presentoquestorollèdi tacchino gustoso, accompagnato con una salsa barbecue o sevolete da una riduzionediaceto balsamico (chepotetetrovate QUI )
Posizionate la carta da forno conlefettinedipollo sopra lo stampo, lo riempitecon il ripieno schiacciando versol'interno, chiudete, togliete il rollè dallo stampo, lo arrotolatecon la rimanente carta da forno eschiacciate sui lati perarrotondare il rollè
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.