Distribuite il composto dirapee salsiccia al centrodellacarne, cospargetecon la scamorza affumicata tritata e, con l'aiuto della carta da forno, formate il rollè, legatelocon lo spago da cucina o con la retecomequelladeimacellai
sia sotto forma diNuggets, chedi ali dipollo, chedipollointero a volte. Lavateetagliatelevostrecimedirapainbocconi piccoli piccoli emettetela a bollirequalcheminutoin una pentola
Impiattatecon sotto dell’insalata, i burgerbencaldielechipscolorateintorno. Formate i burgercon l’aiuto di uno stampo ecucinateliinpadellainentrambi i lati finchè risultano dorati
Ho accompagnato il piatto conpatateecarote al forno. Se non voletefare i soliti involtini vi consigliodiprovare a farcire il pettodipollocon prosciutto crudo di San Danieleecimedirapa
Dicimedirapane ho usatemetà, la restanteparte l’ho messainpadellacon olio extraverginedi oliva, passata di pomodoro e un po’ d’acqua…più sughettovolete…piùpanemangerete
Inquestaricetta, infatti, vengono aggiunti pochissimi condimenti calorici ed è quindi adatto anche a chi è a dieta o vuolesemplicementemantenersileggero, senzarinunciare a mangiare qualcosa di buono e saporito
Diessa si consumanoleinfiorescenze (detteanchefriarielli o broccoletti) in boccio conlefoglietènerepresenti, secondoricettecheingenerale fanno riferimento alla tradizionelocalenellediverseregioni
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