Roast Beef Speziato con Salsa al  Balciana e Vernaccia
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Ingredienti

  • 1,500 kg di polpa di manzo per roast beef
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato,
  • 2 cucchiaini di pepe rosa,
  • 2 cucchiaini di senape dolce,
  • 11 grani di bacche di ginepro,
  • 120 g di burro,
  • 1 cucchiaio di farina,
  • 1 cucchiaino di zucchero,
  • 1/2 bicchiere di brodo vegetale
  • 1/2 bicchiere di brodo vegetale
  • 3/4 di bicchieri di vino bianco
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 bicchierino di
  • sale e pepe
  • 10 minuti
  • 20 minuti circa ,
  • 15 minuti circa girandola con una pinza sempre a meta
  • 5 minuti

Istruzioni

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