Risotto zucca, pecorino e pinoli tostati
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Ingredienti

  • 180 gr di riso carnaroli
  • 250 gr di zucca
  • 1 scalogno
  • 1 tazzina di pinoli
  • 40 gr di pecorino
  • brodo vegetale (o dado)
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 noce di burro
  • qb sale
  • qb pepe nero
  • qb olio extravergine di oliva

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