Risotto zucca e radicchio tardivo
Scamorze ai Fornelli
Scamorze ai Fornelli
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Ingredienti

  • 320 gr di riso (per me vialone nano Ferron)
  • 250 gr di polpa di zucca (peso da cotta, per me cottura al forno)
  • 1 cespo piccolo di radicchio tardivo di Treviso
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di porro affettato finemente
  • 3-4 cucchiai di olio evo
  • 1 noce di burro
  • Sale e pepe

Istruzioni

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