Risotto fiori di zucca e asiago. Ricetta passo passo
Kikakitchen
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Ingredienti

  • 350 g di riso per risotti (Carnaroli o Vialone nano. Anche l’Arborio va bene per chi volesse un risotto più cremoso)
  • 8 fiori di zucca grandi
  • 150 g di asiago fresco o taleggio
  • 1 cipolla di medie dimensioni
  • 50 g di burro
  • 80 g di parmigiano reggiano
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 bustina di zafferano (opzionale)
  • gherigli di noci o nocciole tostate q.b.(opzionale)
  • prezzemolo q.b.
  • sale e pepe nero
  • olio extravergine di oliva
  • 2 carote medie
  • 1 patate media
  • 1 cipolla media oppure 1/2 grande 1 gambo di sedano
  • alcune foglie di alloro
  • 2 spicchi d’aglio (opzionale)
  • prezzemolo q.b.
  • sale e pepe bianco in grani
  • Ibili 700112 - Oliera a becco da 1,2 l, in acciaio INOX, colore: Naturale

Istruzioni

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