Risotto con zucchine, fiori,  piselli e prosciutto croccante
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Ingredienti

  • 320 g di riso Carnaroli
  • 300/400 g piselli freschi
  • 2 zucchine 5-6 fiori di zucca
  • 70 g di prosciutto crudo a fette
  • 500 ml circa brodo vegetale
  • 1 scalogno 50ml olio extravergine di oliva
  • 50 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 50 ml vino bianco secco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Istruzioni

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