Una vera chicca che darà al vostro risottoconlefragole un profumo favoloso. A cottura quasi ultimata aggiungete il peperosapestatocon un pizzico di sale
PER IL BRODO 1 cipolla bianca 1 spicchio di aglio 1 costa di sedano 1 carota 1 rametto di prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco carapaci di crostacei 1 bastoncino di lemongrass olio extraverginePER IL RISO 280 g di riso Carnaroli 3 cucchiai di burro salato della Normandia 1 scalogno 1 cucchiaino di zafferano 1 cucchiaio di aceto di melePER LA GUARNIZIONE 200 g di pesce spada affumicato 1 arancio salepeperosa
• peperosa. • noce moscata. • peperosa. • sale. • noce moscata. • sale. INGREDIENTI ALTRI INGREDIENTI • 300 g di riso. • 40 g di groviera grattugiata. INGREDIENTI • 300 g di riso. • 40 g di groviera grattugiata
saleepepe. Servire il risottodecorandolocon la granella di nocciole. menomalecheieri a pranzo abbiamo avuto la bellissimasorpresa di un pranzo a domicilio offerto da un amico pugliesecon mamma in trasferta
La ricettache voglio scrivere oggi è quella di un risotto molto profumato che abbina la tradizione (il risotto ai gamberi) ad un gusto tutto contemporaneo (limeepeperosa)
Il risotto allo zafferano ( in casa nostra risotto giallo sin da quando è nato il primo figlio😊) è un classico della cucina italiana, un intramontabile bontà chemette tutti d'accordo
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