Risotto con radicchio e salsiccia
La piccola quaglia
La piccola quaglia
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Ingredienti

  • 4 persone
  • 4 cucchiai di riso Carnaroli di Sibari a persona
  • 300 gr di radicchio
  • ¼ cipolla bianca
  • 200 gr di salsiccia bianca (senza peperoncino)
  • 30 gr di burro
  • 2 – 3 cucchiai di olio evo
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • ¼ di bicchiere di vino rosso
  • 1 litro di brodo di verdure gi pronto e tenuto in caldo

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