Risotto con cozze, rucola e zafferano
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Ingredienti

  • 180 g di riso
  • 300 g di cozze
  • 30 g di rucola
  • 1 bustina di zafferano
  • 1/4 cipolle
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 30 ml di vino bianco
  • q.b di brodo vegetale
  • q.b di sale
  • q.b di pepe

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