Risotto bresaola e caprino
Pasticciando in cucina
Pasticciando in cucina
  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • 160 gr di riso (meglio se Carnaroli ma ottimo anche il Vialone o l'Arborio...anche se scegliere un riso piuttosto che un altro è una questione soprattutto di gusto, perciò si tratta solo di continuare a provare sino a stabilire qual è il riso da risotto che si preferisce! io, per la cronaca, avevo in dispensa solo il Roma...meglio di niente!)
  • 1/2 cipolla
  • 80 gr di bresaola
  • 1 caprino da 80 gr parmigiano grattugiato qb
  • burro (una noce per il soffritto e una noce per la mantecatura finale)
  • 1/2 bicchiere circa di vino bianco
  • 1/2 dado
  • 700 ml di acqua e portarla a bollore)...
  • 1-2 cucchiai di olio di oliva extravergine, una noce di burro e aggiungete la cipolla tritata finemente...lasciatela quindi soffriggere qualche minuto, rimestando ogni tanto, senza farla scurire (foto 1)
  • 12-15 minuti) - foto 3-4

Istruzioni

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.