Risotto allo zafferano zucchine e speck croccante
DaniCucina
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Ingredienti

  • Di
  • 1 cipolla bianca
  • 320 grammi di riso carnaroli, roma o vialone nano
  • 1 bustina di zafferano
  • 3 zucchine 12 fettine di speck
  • q.b. di olio extra vergine di oliva
  • 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • q.b. di sale
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • 1 Lt di brodo vegetale o di carne
  • una noce di burro.

Istruzioni

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