Risotto allo zafferano con crema di rucola
La Chicchina
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Ingredienti

  • 3,2 hg di riso Carnaroli
  • 1 bustina di zafferano
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 40 grammi di burro
  • 70 grammi di parmigiano grattuggiato
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 50 grammi di rucola
  • 50 ml di olio d'oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 17 minuti

Istruzioni

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