Sistemate il risotto al limoneerosmarinonei piatti edecoratecon alcuni riccioli di limone. Fatetostare il riso esfumatecon il vino bianco, aggiungete un paio di mestoli di brodo vegetaleeportate a cottura il riso così, aggiungendo man mano deimestoli di brodo
Tritate il rosmarinocon cura emetteteloinsiemeallo scalogno. Impiattateecospargete il risottocon la scorza di limone grattugiata ed i fiori di rosmarino
Far soffriggere la cipolla con l'olio, aggiungere il riso, farlo tostareesfumarecon il gin, unendo subito la buccia dellimone tagliata a filettini sottilissimi
Il risotto al limoneezenzero si preparaconradice di zenzerofresco (è da preferirerispetto alla polvere, perché il suo profumo e il suo sapore sono più intensi), scorza e succo di limonee, peresaltarequestenotearomatiche, qualche fogliolina di timo
Sbucciateetritatefinemente la cipolla, fatelasoffriggerecon poco olio in una padella, aggiungete il riso, fatelotostareperqualche minuto, sfumatecon il succo dellimone, lasciateevaporareecontinuate la cottura aggiungendo, man mano, il brodo comeper un normalerisotto
Se poi vi piace l’agrumato eaggiungereanche un poco di scorza di limone grattugiata è una festa… Se vi piacciono i risotti date una occhiata a quelliconperee gorgonzola, con lattuga e Stilton, con carciofi e bottarga, con zucca eCastelmagno, al timballo di riso ai quattro formaggi
In una padella anti aderente lasciar soffriggeremezzo scalogno tritato finementenell'olio, intanto tritare la scorza di mezzolimone (va beneanche grossolana) edaggiungerlaallo scalogno in padella
Un tempo il risotto al limoneera tra lericettepredilettedallevenditrici, la versioneche vi propongo è rivisitata a modo mio econ l'aggiunta di parmigiano grattugiato che ha resoquesto primo piatto appetibileancheper il mio piccolo chefchediversamente non ama i cibi acidi
Tre minuti prima della cottura aggiungere il tonno, il succo di limoneecontinuare la cottura. Continuare fino a cottura del riso bagnando versando un mestolo di brodo ogni volta che si sarà asciugato
Tre minuti prima della cottura aggiungere il tonno, il succo di limoneecontinuare la cottura. Continuare fino a cottura del riso bagnando versando un mestolo di brodo ogni volta che si sarà asciugato
In una padella anti aderente lasciar soffriggeremezzo scalogno tritato finementenell'olio, intanto tritare la scorza di mezzolimone (va beneanche grossolana) edaggiungerlaallo scalogno in padella
Una ricettaveloce, ma assai gustosa per un primo piatto, il risottocon finocchio elimone, facile da prepararecome un classico risottoedecisamentesalutare
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