Risotto  alle Zucchine e Salmone Affumicato
"Dolci" Evasioni
"Dolci" Evasioni
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Ingredienti

  • 320 g di Riso da risotti (io Carnaroli, o Aborio, o Vialone nano, o anche Roma)
  • 12 zucchine piccoline o
  • zucchine
  • 7 zucchine medie
  • 200 g di salmone affumicato
  • 1 peperoncino di media piccantezza
  • pepe
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 spruzzo di brandy
  • 1/2 di brodo vegetale (fatto con sedano, carota, cipolla, spuntature delle
  • 1 pomodoro, gambi di prezzemolo e tutto ciò che si ha a disposizione,

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