Risotto alla zucca, porri, stracchino, nocciole e olio al tartufo
Campi di Fragole per Sempre
Campi di Fragole per Sempre
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Ingredienti

  • 360 g di riso
  • 1 porro
  • 300 gr di zucca (peso al netto)
  • olio
  • 100 gr di stracchino
  • 40 gr circa di nocciole (sgusciate)
  • 1 litro circa di brodo vegetale
  • olio evo
  • 7-8 minuti circa, unite il riso, salate e pepate, tostatelo a fuoco vivace per un paio di minuti e aggiungete il brodo caldo necessario, un mestolo alla volta, mescolando fino a portare il riso a cottura.

Istruzioni

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