Risotto alla crema di piselli, lingotto di gamberi rossi e acqua leggera di liquirizia
La Cucina di Stagione
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Ingredienti

  • 350 gr di riso Carnaroli
  • 1 lt di brodo vegetale
  • 1 cipolla 1 kg di piselli freschi
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 80 gr di parmigiano grattugiato
  • 25 gr di burro freddo
  • olio evo
  • sale, pepe
  • 140 gr di acqua
  • 70 gr di zucchero semolato
  • 30 gr di liquirizia pura

Istruzioni

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