Risotto al prosecco e mascarpone con polpa di scampi
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Ingredienti

  • 250 g di Mascarpone Santa Lucia Galbani
  • 320 g di riso carnaroli
  • 16 scampi freschi
  • 30 g di Burro Santa Lucia Galbani
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 bottiglia di Prosecco
  • 1 porro
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio extra vergine di oliva

Istruzioni

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