- 420 g
di riso carnaroli - 200 g di scamorza affumicata - 50 g di parmigiano - 1 limone di Sorrento non trattato bello grande - 30 g di cipolla - ml. 60 di gin - 1,5 l di brodo di pollo - 40 g di olio evo - sale, pepe
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salatanellaqualeandrete a cuocere gli gnocchi. Versate un filo d’olio extravergine d’oliva in una padellaeponetela sul fuoco mantenendo la fiamma bassa
Il risotto con asparagi è una ricettasempliceeveloce da preparare ma allostesso…. Vi illustrerò la ricetta con i formaggi che io ho utilizzato, anchese, comedicevoaveteanchealtri tipi di formaggi, qualcuno lo si può tranquillamentesostituire
alloraecco a voi un primo piatto a base di riso,Il classico risottoallozafferano, quindi riso giallo, ma reso più gustoso ecremosodall’aggiunta di ricotta, che può essere di pecora o mucca, a seconda di ciò che vi piace di più o di quellache si trova
Il risottosalsicciaetaleggio è un primo piatto ricco e goloso. Risottocremosospecke provola. Il saporedellasalsiccia incontra il gusto deltaleggio, creando un connubio di sapori eccezionale
Questasplendidaricetta è stata presentataqualchetempo fa alla prova del cuoco da SergioBarzetti, e non appena l’ho vista mi è subito piaciuta, poiché adoro tutti i tipi di risotti
Questorisotto è un preludioall’autunno ormai imminente. L’estate è agli sgoccioli (purtroppo), il solecalaprestoallaseraenonostante faccia ancora caldo, torna la voglia di qualchericetta più autunnale
La pasta cacio epepe è una ricettadella cucina lazialee la ricettaoriginaleprevede gli spaghetti, ma io nella mia ho utilizzato lelinguine, anchese a mio parere i mezzi rigatoni come pasta corta non ci stanno male, ma la tradizione è tradizione
Quando il riso è cotto togliete la pentoladal fuoco mantecate con la provola affumicata (lasciando una fettaper ogni piatto cheandrete poi a preparare) o elasciateriposareperqualche minuto e poi servite il risotto provola especkmettendo una fetta di provola in ogni piatto
Il Risottoalla birra è un primo piatto particolare, gustoso, dalsaporedavverodeliziosoe si prepara con pochi esempliciingredienti, facileeveloce, per un risultato da leccarsi i baffi per un piatto davveroinsuperabile
Spellare la cipolla etritala molto finemente. Nelfrattempopreparare i funghi. Lavare il prezzemolo, selezionarnelefoglieetritarlefinemente con la mezzaluna su un tagliere
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