Risotto al Barolo e radicchio rosso
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Ingredienti

  • 1 tazza da tè con riso Carnaroli
  • 2 bicchieri di Barolo
  • 1 scalogno 1 1 ciuffo di radicchio
  • 2 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di olio e.v.o
  • 1 cucchiaino di sale
  • Pepe q.b
  • 800 ml di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

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