Risotto ai piselli e zafferano su crema di lattuga
La mia cucina vegetale
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Ingredienti

  • Ingredienti per 2 persone
  • 170 g riso Carnaroli bio
  • 170 g piselli freschi o surgelati
  • 1 scalogno 1/2 bustina di zafferano
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • 200 g lattuga mista (se è grossa meglio usare le parti più tenere)
  • 4 cucchiai di yogurt di soia al naturale
  • olio evo, sale, pepe nero

Istruzioni

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