Risotto ai funghi, ricetta Bimby
Cinzia ai fornelli
Cinzia ai fornelli
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Ingredienti

  • RISOTTO AI FUNGHI
  • 4 persone
  • 350 gr di riso
  • 50 gr di funghi porcini secchi
  • 30 minuti circa
  • 250 gr di funghi porcini
  • 40 gr di olio evo
  • 20 gr di burro
  • 40-50 gr di parmigiano grattugiato
  • 100 gr di vino bianco secco
  • 2 cucchiaini di dado
  • 950 gr di acqua bollente
  • sale quanto basta
  • 30 minuti
  • 7 e tenere da parte.
  • 2 lo scalogno e tritare: 3 secondi Velocit 5, radunare con la spatola sul fondo poi aggiungere l'olio e i funghi e rosolare 7 minuti a 100° Antiorario a Velocit 1.
  • 3 minuti a 100° Antiorario Velocit 1, sfumando con il vino e senza il bicchierino sul boccale.
  • 15 - 18 minuti Antiorario Velocit 1. La cottura dipende da come vi piace il riso, per una cottura al dente 13-15 minuti sono sufficienti.

Istruzioni

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