Riso Venere con pesto di pomodorini secchi e pistacchi
Beatrice
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Ingredienti

  • Acquaviva
  • 100 g di pomodorini secchi sott'olio
  • 12 pistacchi 1 spicchio d'aglio
  • 5-6 foglie di basilico
  • 120 g fra zucchine, peperoni, carote
  • olio EVO
  • sale e pepe
  • Sciacquate il riso Venere sotto l'acqua corrente, mettetelo poi in ammollo in acqua a temperatura ambiente per circa un'ora. Questo processo permette al riso di cuocersi facilmente, in cir

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