Il risovenere ai gamberiezucchine è una ottima alternativa alla solita insalata diriso, perfettaancheper un apericenacon gli amici,di ritorno dalla spiaggia
Ancora oggi in Cina il risonero è considerato un alimentopreziosoed è consumato da personeanziane, da gestanti, da malati per la ricchezzadifibree fosforo, edimineralicome calcio, ferro, zinco , selenioemanganese
A voi la ricettadelRisoVenereconCodediGambero. Perquestaricetta usiamo comeingredienteprincipaleilrisovenere, un riso italiano integrale dal colore viola scuro, quasi nero
)A pranzo ho voluto preparare un risotto, ma non ho utilizzato il solito riso, ho comprato infatti il risovenere, che guardandolo ricorda il nerodiseppia, ma checonquesto non ha nulla a chevedere
Adesso non ci restacheimpiattare, mettiamo un coppapasta quadrato colmo dirisovenere al centrodel piatto, togliamo il coppapasta mettiamo sopra al riso i gamberie la loro cremadi curry e a lato serviamocondellefettine sottili di mango maturo
Salareeunire il riso al condimento,farsaltareper pochi minuti. Un nuovo inizio, una passioneche ho da sempre, quellaper la cucina, chenegli ultimi anni si è rafforzata ancor di più, spingendomi fino a qui, a condividere su questepagine i profumi della vita
Grazieallesueproprietàcurative, il risovenere è considerato un ottimo alimento. L’insalata dirisovenerefredda è uno deimiei piatti preferitidurante la stagioneestiva
Nelfrattempopulite i gamberi, togliete loro la testaesgusciateli, poi incidetelecode lungo il dorso edestraetel’intestinodelcrostaceo (filamento scuro)
Servite l’insalata dirisovenerecondendocon un filo d’olio a crudo. Nelfrattempocheavretemesso sul fuoco il riso, poteteprocederecon la preparazionedelcondimento
sel’attesasupera la mezz’ora allora completate il piatto solo all’ultimo momentoperchéquestoriso, come l’acqua di cottura vi dimostrerà, rilascia colorenero, il cherenderebbe i gamberielezucchinedi un tristissimo quanto poco attraente grigio
Il risoVenereconzucchineesalmone affumicato è un primo piatto gustosissimo, sia per la presenzadelrisoVenereche ha un saporeparticolare, sia per il sapore affumicato delsalmonechecontrastaconquellodelicatodellezucchine
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