Oggi voglio proporvi un primo piatto completoe saporito a base di risointegrale, notoriamente famoso peressere ricco di fibre, zucchine alla juliennee uova strapazzatearricchite al parmigiano
La ricettadell'insalata di risobasmati con gamberettiezucchinerappresenta la soluzioneidealeper un pranzettoestivosemplice ma completo, che non ha bisogno di nient'altroche un buon bicchiere di vino bianco freddoed un frutto frescopercompletare alla grande il menù
-risobasmati. A parte in una pentolamettete a cuocere il riso, toglieteloqualche minuto prima, efinite la cottura saltando il riso in padella con lezucchinee i gamberi
Questa insalata di riso con leverdurinebolliteed i gamberetti è sana eleggera, idealeper chi è a dieta, comoda da trasportareper un pic nic sulla spiaggia o in montagna o anche da assaporare in giardino o semplicemente in casa perevitare i fornellinell'ora più calda della giornata
-risobasmati. A parte in una pentolamettete a cuocere il riso, toglieteloqualche minuto prima, efinite la cottura saltando il riso in padella con lezucchinee i gamberi
poco pepe. poco peperoncino. In una padellafateimbiondire la cipolla tritata, poi aggiungete i gamberettiefatelisoffriggereperalmeno 5 minuti, facendoattenzione a non farli asciugarecompletamente. 250 gr di gamberetti sgusciati (freschi o surgelati). 1/2 cucchiaino di curry (oppure 1 bustina di zafferano). 1 cucchiaio di latte. 120 gr di risobasmati. 1/2 manciata di funghi secchi. 2 rametti di origano fresco (o 1/2 cucchiaio di quellosecco)
Questasettimana ho preparato vari piatti con questorisospeciale, ed uno di questi è il “Risobasmati con pollo ezucchine al curry”, un buon piatto unico leggeroedavveroinvitanteespeziato
Mettere in una terrina la polpa dallezucchine, il formaggio, la pasta, il wurstel, il basilico lavato e tagliuzzato, i pomodorini eamalgamare il tutto delicatamenteesenecessarioinsaporire ancora con altro brodo granularevegetale o delsale
Diciamo chequestoriso si può servire sia caldo chefreddo, il condimento, leverdure possono essereaggiunte a crudo, ma io preferiscosemprescottarleleggermente, mi piacciono più morbide al palato, visto chel'insiemedelrisoVeneree di quellointegrale, già da soli, regalanoquella nota di croccantee rustico tipico del loro chicco
Il piatto è composto da risobasmati una varietà di riso bianco dalla forma allungata e dai cecipreziosilegumiche fanno tanto benee sono economici,percompletarelezucchineche sono diuretiche , ipocaloricheebuone
Lavare gli zucchinee tagliarli a tocchetti. In quest’acquacuocere il riso al dentee scolarlo bene. Unire i fiori di zucca ed i gamberettie/olemazzancolle
Oggi sul blog trovate il risovenere con zucchineegamberetti. Il risovenere è una varietà di riso molto particolare, che si contraddistingue non solo per il suo colore, ma ancheper il suo profumo esapore
RisoVenere sopra letto di Pesto di Mandorle Sciara con gamberettiezucchine. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubettini,ne ho usata metàper il risoemetàper i bocconcini di tacchino perchéera abbastanza grande
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