(A VOSTRO PIACERE) PER MANTECARERISOTTOALLE ZUCCHINE E CACIOCAVALLO. TRITATE LA CIPOLLA E FATELA DORARE IN UN TEGAME CON L'OLIO, UNITE IL RISO PEPATE E FATE TOSTARE
alcune foglie di alloro. E’ possibile anche aggiungere alrisotto una bustina di zafferano e guarnire infine con gherigli di noci o nocciole tostate e tritate
Ponete sul fuoco dell’acqua a scaldare, questa gioverò poi per la cottura del risotto. Ha un gusto delicato ed avvolgente dato dalla particolarità dei suoi ingredienti
alla volta il composto di brodo e asparagi preparato e porta il riso a cottura. vegetale. Distribuisci il risotto nei piatti e completa con le punte d'asparago a
Una volta cotta, lasciate raffreddare, staccare con delicatezza la frittatina dalla carta da forno, farcite con fette di prosciutto cotto e filante tagliato a dadini
RISOTTOALLO STRACCHINO E SPECK cremoso e filante grazie alla presenza dello stracchino che si abbina perfettamente con lo speck dando vita ad un piatto davvero goloso
in pratica va messo tutto a crudo (sia riso che patate) e la cottura del riso avviene grazie al fatto che il riso viene cotto con l’acqua in cui è stato messo in ammollo la quale deve coprire anche le patate
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