Dopo averli lavati e tagliati a listarelle,mettete gli spinaci in una padellacon il saleed il burro,fateliappassireleggermenteperqualcheminuto,spegnete poi la fiamma etenete da parte
Questoera abbastanza neutro, era un risottoalloscalogno cotto quasi alla parmigiana, mantecatocon burro ma senzaformaggioperchè lo avevoservitoconpesce
Faccio saltare in padella i spinacicon una goccia di olio e l'aglio. Una meraviglia, sentire il croccantedelformaggio sotto i denti, insiemeallamorbidezzaecremosita' dei cannolli ripieni
La base è quella di un semplicerisottoallozafferano, che va fatto raffreddaree, disposto in una pirofila da forno, diventa una sorta di tortino da arricchirecon gli ingredientiche più ci piacciono
Parmigiana di riso è un piatto unico ricco di sapore, è l’idealeper tutti gli amanti dellemelanzane, la modalitàdellapreparazionerendonoquesto piatto speciale, infatti il riso non essendo mischiato al sugo, assorbe tutto il saporedellemelanzane, una veradeliziaper il palato, ottima gustata caldacon la provola ancora filante, per chi non riesce a resistereallatentazione di mangiarla subito, deliziosatiepida quando i sapori sono benassestati, ma anchefreddaed il giorno dopo, ancora più buona
Alcuni giorni fa, una vicina di casa mi ha raccontatoche a pranzo avevaservitodellemelanzanealfornoripiene di riso, lì mi sono resacontoche in effettineppure io leavevo mai assaggiatecon il ripieno di risoe la cosa mi stuzzicava alquanto
Pomodori ripieni di risoI pomodori ripieni di riso sono un primo piatto gustoso eleggero, molto semplice da prepararee da personalizzare a piaceresecondo i gusti con aggiunta di verdure o dadini di prosciutto cotto, formaggio, carne macinata
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