Riso al curry con verza
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Ingredienti

  • 17.11.15 in Riso
  • 1 verza 1/2 cipolla
  • 200 g di riso basmati integrale
  • 1 cucchiaino di curry
  • sale
  • paprika dolce
  • grana
  • 1 cucchiano di curry, quindi versate il riso, fate riprendere l’ebollizione, abbassate il fuoco, coprite e fate cuocere finché l’acqua non sar completamente assorbita. Attenzione: non giratelo mentre cuoce. altrimenti disperder amido e non otterremo più i tipici chicchi ben sgranati e asciutti. Mentre il riso cuoce preparate la verza. Eliminate le foglie più esterne (che potrete usare per impacchi anti infiammatori), tagliate a met e incidete il gambo per eliminarlo. Poi tagliatela a julienne, molto sottile. Mettete in padella insieme a 1/2 cipolla tagliata sottile, 2 cucchiai di olio, sale, paprika dolce e un pizzico di curry. Coprite e lasciate stufare. Quando il riso sar pronto fatelo saltare in padella con la verza a fuoco vivo per 2 minuti Poi trasferite in una pirofila, spolverate di veg grana e ripassate in forno a 200° per 10 minuti Nutrienti e curiosit :

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