Ricotta e pere… a modo mio!
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Ingredienti

  • 60 gr di zucchero;
  • 3 uova intere grandi;
  • 90 gr di nocciole;
  • 30 gr di farina 00;
  • 50 gr di burro fuso.
  • 400 gr di ricotta freschissima;
  • 150 ml di panna da montare zuccherata;
  • 150 gr di zucchero;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 2 fogli di colla di pesce;
  • 1 cucchiaio di latte intero;
  • 30 gr granella di nocciole;
  • 30 gr granella di mandorle.
  • 300 gr pere al netto degli scarti;
  • 50 gr di zucchero;
  • 2 fogli di colla di pesce;
  • succo di mezzo limone.

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