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                                                                                   1                                                  TORTA DI CAROTE, MANDORLE E ARANCE
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Ingredienti

  • 300 g CAROTE CRUDE
  • 1240 g farina
  • 1150 g mandorle, spellate e non
  • 1100 zucchero
  • 12 uova
  • 180 g spremuta d'arancia
  • 180 g Cointreau, o amaretto di Saronno
  • 160 g burro, o olio di semi di girasole
  • 11 bustina dilievito
  • 1 scorza di arancia, grattuggiata
  • 1 q.b. zucchero a velo
  • 14 Ingredienti 0 porzione/porzioni TORTA DI CAROTE, MANDORLE E ARANCE 300 g CAROTE CRUDE 240 g farina 150 g mandorle, spellate e non 100 zucchero 2 uova 80 g spremuta d'arancia 80 g Cointreau, o amaretto di Saronno 60 g burro, o olio di semi di girasole 1 bustina dilievito scorza di arancia, grattuggiata q.b. zucchero a velo Aggiungi alla lista della spesa5 Preparazione della ricetta Tritare finemente le mandorle a vel 8 per alcuni secondi, metterle da parte; Pulire le carote, tagliarle a pezzi e tritarle per alcuni secondi a vel 8; Inserire la farfalla e montare le uova con lo zucchero: 5 min. 37° vel 4; Togliere la farfalla e col boccale chiuso e la vel impostata a 3-4, versare dal foro del coperchio dapprima il succo d'arancia e il cointreau (se ci sono bambini, si possono usare solo succo d'arancia o latte), poi le carote e le mandorle e infine il burro, la farina, il lievito e la buccia d'arancia (se si vuole accentuare il profumo delle mandorle, versare anche qualche goccia di aroma alla mandorla); Dare un colpetto a vel 4 per amalgamere bene il tutto; Quindi versare l'impasto in una tortiera da 26 cm rivestita di carta forno e infornare in forno caldo a 180° per 40 min ca (fare la prova stecchino per sicurezza prima di sformare); A torta fredda, spolverizzarla con lo zucchero a velo.

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