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Ingredienti

  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 q.b. olio extravergine di oliva
  • 1200 grammi funghi champignon
  • 1350 grammi acqua
  • 11 pizzico dado per brodo, in polvere
  • 11 pizzico peperoncino
  • 1160 grammi riso
  • 14 Ingredienti 2 porzione/porzioni RISOTTO AI FUNGHI (PER DUE) 1/2 cipolla bianca q.b. olio extravergine di oliva 200 grammi funghi champignon 350 grammi acqua 1 pizzico dado per brodo, in polvere 1 pizzico peperoncino 160 grammi riso Aggiungi alla lista della spesaNel boccale inserire la cipolla e tritare 10 sec/vel 5; Aggiungere un filo d'olio (10 gr circa) e altrettanto d'acqua e far profumare 2 min/120°/vel 1 Aggiungere i funghi, tritare leggermente 5 sec/vel 5 Far cuocere 3 min/120°/vel 1 CON ANTIORARIO INSERITO Unire al boccale acqua, un pizzico di dado in polvere, un pizzico di peperoncino e smuovere con la spatola il riso per far amalgamare bene tutti gli ingredienti Far cuocere 13 min/100°/vel 1 CON ANTIORARIO INSERITO (io ho messo sopra al boccale il cestello, per evitare schizzi) Spolverare con parmigiano e aggiungere un pò di pepe fresco appena macinato. Lasciar riposare sul piatto un minuto prima di mangiare.

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