Ricette Bimby ® 
                                                                                   1                                                  Polpettone morbido saporito
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Ingredienti

  • 350 gr di macinato
  • 11 patata, grande
  • 11 carota
  • 11 zucchina, lessata
  • 150 gr di pancetta a cubetti
  • 11 uovo, prezzemolo
  • 11 spicchio d’aglio
  • 12 cucchiai di Parmigiano grattugiato
  • 11 pizzico di noce moscata, (se piace)
  • 1 pane grattugiato
  • 1 sale
  • 1 olio.
  • 14 Ingredienti 350 gr di macinato 1 patata, grande 1 carota 1 zucchina, lessata 50 gr di pancetta a cubetti 1 uovo, prezzemolo 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato 1 pizzico di noce moscata, (se piace) pane grattugiato sale olio. Aggiungi alla lista della spesa5 Preparazione della ricetta Tritare lo spicchio d’aglio con il prezzemolo: 10 sec. Vel. 6 e mettere da parte. Soffriggere la pancetta con poco olio: 3 min. 100° vel. 1. Mettere da parte anche questo. Mettere le verdure lesse nel boccale e frullarle per qualche secondo a vel. 5/6., poi unire alla purea di verdure la carne macinata, l’uovo, il parmigiano, la pancetta e lo spicchio d’aglio con il prezzemolo, aggiungere il sale e la noce moscata e impastare il tutto a vel. 5/6 spatolando, fino ad avere un composto omogeneo. Preparare un foglio di carta cucina cosparso d’abbondante pane grattugiato e versare sopra il composto e, aiutandovi con le mani unte dargli la forma ricoprendo completamente ed abbondantemente con il pane grattugiato: bisogna fare attenzione perché è piuttosto morbido, ma deve essere così, evitate di aggiungere pane per consolidarlo o il polpettone si screpolerà e si romperà in cottura. Chiudere la carta forno e avvolgere il tutto in un foglio di carta alluminio. Sistemarlo nel Varoma e cuocere per 1 ora rigirandolo a metà cottura, oppure in forno a 180° per 50 minuti (anche qui rigirandolo a metà cottura). Lasciare riposare fuori per qualche minuto e poi aprire delicatamente la carta. Aspettare che s’intiepidisca un po’ prima di tagliarlo per evitare che si sbricioli. Servirlo con purea di patate. Se avanza è ottimo ripassato in padella con un sugo di pomodoro leggero

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