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                                                                                   1                                                  CHEESE-CAKE AL MASCARPONE E RICOTTA E MARMELLATA DI FRAGOLE
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Ingredienti

  • 250 grammi ricotta di mucca
  • 1250 grammi mascarpone
  • 13 uova
  • 1100 grammi zucchero
  • 1100 grammi burro morbido
  • 1200 grammi biscotti secchi, (tipo digestive)
  • 11/2 vasetto marmellata di fragole
  • 14 Ingredienti 12 fetta/fette PER L'IMPASTO: 250 grammi ricotta di mucca 250 grammi mascarpone 3 uova 100 grammi zucchero 100 grammi burro morbido 200 grammi biscotti secchi, (tipo digestive) 1/2 vasetto marmellata di fragole Aggiungi alla lista della spesa5 Preparazione della ricetta Mettere nel boccale i biscotti x 20 sec. vel. turbo; Inserire il burro e mescolare x 20 sec.vel 5-6; Rivestire uno stampo da 24 cm. di carta forno e versarvi l'impasto ottenuto, premendo con le mani, fino ad ottenere uno strato omogeneo, e riporre in frigo; Nel frattempo preparare la crema: inserire nel boccale le uova, il mascarpone, la ricotta e lo zucchero, x 1 min. vel. 4 fino ad ottenere una bella cremina vellutata; Versarla nella teglia posta precedentemente in frigo e livellare bene; Far cuocere in forno già caldo a 180°, per 30 minuti (la superficie deve diventare bella colorita); Far raffreddare e versarvi la marmellata, lavorata con una forchetta per renderla uniforme, formando uno strato omogeneo; Si puo' servire subito ma è meglio gustarla fredda (metterla nel frigo).

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