LeRicettedi Simo e Cicci. Essendo rimasto dell’impastolievitato dalla preparazionediquesta crostata ci è venutal’ideadi utilizzarlo perprepararedellegirelle, ovverodellestriscedipastafarciteearrotolate su loro stesseche abbiamo farcito semplicementecon prosciutto cotto eformaggio
Perquestaricettapoteteutilizzare la pastasfoglia comprata oppureleggervi il post "Pastasfoglia fatta in casa con foto passo passo" e farvi venire un pò di voglia
Passato il tempodilievitazionestenderedueterzidellapasta, aiutandosi con un mattarello infarinato eposizionare la sfoglia sulla leccardadel forno ricopertadi carta da forno
I Fagottini dipastasfogliaripiena saranno perfetticome antipasto, o perandare a comporre un buffet o, sepreparati in versione mignon, saranno dei golosissimi finger food peraccompagnare un frescoaperitivocon gli amici
Mescolare gli ingredienticonle mani per farli amalgamare tra di loro. Versare in una ciotola la farina di cocco, legoccedi cioccolato, lo zuccheroe gli albumi
in una piccola terrinamettete il burro ammorbidito, aggiungete la pastad'acciugheemescolatecon un cucchiaio dilegno fino a quando la crema non avrà un coloreuniforme
Laviamo la rucola, la disponiamo su piatti singoli, uniamo i pomodori tagliati a dadini, condiamocon la citronettee adagiamo i gamberiappena scolati (cinqueper piatto)
srotolate la pastasfoglia, ricordando chesequestafossecongelataconviene lasciarla scongelare in frigorifero dalla notte prima, e poi disponete il prosciutto cotto in fettee il formaggiofilante, sempre in fette, lungo tutta la superficie
Sembrabanale ma invece la forma incideanche sul risultato,l’impasto è si della pizza classica ma adottando questa forma eprocedimento si ottiene una pasta molto morbida,ancor più di quand prepariamo il rotolo e poi lo tagliamo in fette
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