Ricetta Vitello tonnato come piace a me
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Ingredienti

  • PER IL VITELLO
  • 1 Kg di noce di vitello
  • 1 cipolla media
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • ¼ di litro di vino bianco secco
  • il succo di 1 limone
  • 1 foglia di alloro
  • 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.
  • PER LA SALSA
  • una salsa maionese fatta con 2 tuorli d’uovo, 4 dl di olio, il succo di 1/2 limone e sale q.b.
  • 200 gr di tonno sott’olio ben sgocciolato
  • 2 cucchiai di capperi
  • 2 acciughe dissalate e diliscate

Istruzioni

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