Ricetta Torta di noci e cioccolato Kenwood
Kenwood Cooking Blog
Kenwood Cooking Blog
  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • Cioccolato fondente
  • 1 Burro
  • 1 Noci
  • 1 Zucchero
  • 1 Uova
  • 1 Farina 00
  • 1 Lievito per dolci
  • 1 Zucchero a velo
  • 1 Frusta a filo grosso
  • 1 Spatola da pasticceria
  • 1 Cioccolato fondente - 100 gr Burro - 100 gr Noci - 150 gr Zucchero - 150 gr Uova - 3 Farina 00 - 100 gr Lievito per dolci - 100 gr Zucchero a velo - Q.b. Accessori Kenwood Frusta a filo grosso Spatola da pasticceriaIn una cocotte in silicone unire il cioccolato fondente (100 gr) e il burro (100 gr)
  • Scaldare nel forno a microonde per 1 minuto al massimo della potenza, controllare e nel caso scaldare ancora 1 minuto in modo da sciogliere il cioccolato ed ottenere una crema lucida e fluida
  • Sparare le uova (3), mettendo gli albumi nella ciotola del Kenwood e tenere da parte i tuorli
  • Montare la Frusta a filo grosso e lavorare gli albumi (3) a neve per 5 minuti a velocità 5 e mettere da parte
  •   Nel frattempo tritare le noci (150 gr) a coltello o spezzettarle con le mani in modo grossolano, tenere da parte 3-4 gherigli di noce per decorare
  • Inserire i tuorli (3) e lo zucchero (150 gr) nella ciotola del Kenwood con la Frusta a filo grosso e mescolare per 3 minuti a velocità 3 in modo da ottenere un composto spumoso
  • Montare la Spatola da pasticceria e unire gli albumi montati a neve al composto, mescolare con il tasto mescolamento in modo da non smontare il composto (se non avete la spatola utilizzare un cucchiaio con movimenti dal basso verso l'alto)
  • Unire anche la farina 00 (100 gr), il lievito per dolci (2 cucchiaini) setacciati e continuare a mescolare con il tasto mescolamento in modo da non smontare il composto
  • Unire le noci spezzettate al cioccolato e mescolare, quindi unire al composto e mescolare ancora per 1 minuto con il tasto mescolamento in modo da ottenere un composto ben amalgamato
  • Versare il tutto nella tortiera da 24 cm di diametro foderato con carta forno
  • Decorare la torta con qualche gheriglio di noce lasciato intero
  • Infornare e cuocere in forno statico a 180° C e cuocere per 30/35 minuti
  • Spolverizzare con zucchero a velo e buona torta noci e cioccolato
  •   Accessori utilizzati in questa ricetta

Istruzioni

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.