Ricetta Torta di mele - Paneangeli
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Ingredienti

  • 125 g burro o margarina
  • 1125 g zucchero
  • 11 bustina di Vanillina PANEANGELI
  • 12 uova
  • 11 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
  • 11 pizzico di sale
  • 1200 g farina bianca
  • 150 g Frumina PANEANGELI
  • 11/2 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
  • 13 mele di media grandezza
  • 12 cucchiai di confettura di albicocche
  • 11 cucchiaio di acqua
  • 1 Zucchero al Velo PANEANGELI1. Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, Vanillina, uova, Aroma limone e sale. Impastare a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Se la pasta risultasse troppo densa, aggiungere la quantità di latte sufficiente per ottenere una pasta di consistenza tale da staccarsi pesantemente dal mestolo. Mettere l'impasto nello stampo a cerchio apribile (Ø 24 cm) imburrato ed infarinato col fondo e livellare bene.2. Per la copertura, sbucciare le mele, tagliarle in quarti o in ottavi, levare il torsolo, scalfirle con una forchetta più volte per la lunghezza e ricoprire con esse l'intera superficie della pasta. Fare attenzione che le mele non tocchino il bordo dello stampo.3. Cuocere per 45 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180-200°C, ventilato: 160-180°C, a gas: 190-210°C).4. A cottura terminata, pennellare tutta la superficie del dolce con la confettura, precedentemente stemperata nell'acqua bollente, e lasciare per 5-10 minuti nel forno spento ancora caldo.5. Cospargere la torta raffreddata con Zucchero al velo.

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