L’impasto che dovrete ottenere deve essere molto consistente tanto da poter essere preso con un cucchiaio e da non allargarsi una volta messo sulla carta forno (giusto per intenderci, anche se sono ricette completamente diverse, la consistenza deve ricordare quella della pasta choux da cruda, leggermente più densa)
Con un po’ di manualità, pazienza e la ricetta base, che è molto semplice, mi preparo la pasta per le mie pietanze, specialmente per i cannelloni e le lasagne
Eluasa | Una tavola piena di sapori. Ricette, consigli e trucchi per una cucina semplicemente appetitosa.
RICETTAPASTAFRESCAALL’UOVO. In una domenica piovosa ho deciso di inaugurarla con la pastafrescaall’uovo, così da provare sia la planetaria che l’accessorio per la pasta
Ho sperimentato varie farine per pastafresca e mi hanno, particolarmente, soddisfatto sia la farina Molino Dallagiovanna che quella della Nutrifree sempre per pastafresca sia la farina L’Altro Gusto per pastafresca… Poi alla fine solo l’esperienza e il provare più volte la stessa ricetta ne determina la riuscita… e allora cosa aspettate a provare anche voi… ecco la ricetta
Questo impasto di pastafrescaalluovocon rape rosse si presta molto bene per qualsiasi ricettaconpastafresca, si possono fare fettuccine o tagliatelle, pappardelle, ravioli, tortellini, cappelletti oppure gnocchi con le patate
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