Ricetta Panini integrali Kenwood
Kenwood Cooking Blog
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Ingredienti

  • Olio di oliva
  • 1 Sale
  • 1 Lievito di birra
  • 1 Farina Manitoba
  • 1 Farina integrale
  • 1 Acqua
  • 1 Zucchero
  • 1 Olio di oliva - 10 gr Sale - 8 gr Lievito di birra - 12 gr Farina Manitoba - 250 gr Farina integrale - 250 gr Acqua - 300 ml tiepida Zucchero - 1 cucchiainoFar sciogliere il lievito (12 gr) in un pò di acqua tiepida e lasciar riposare per 10-15 minuti Nel boccale del Kenwood setacciare le farine (500 gr in totale) e poi aggiungere il lievito sciolto Montare il gancio e impastare da velocità min a velocità 2 aggiungendo in più riprese l'acqua (la quantità varia a seconda della macinazione della farina) Impastare per almeno 5 minuti Quando l'impasto risulta sodo aggiungere il sale e per ultimo l'olio e impastare per ancora 5 minuti Lasciate riposare l'impasto per circa 1 oretta Formare dei panini e lasciar riposare per 20-30 minuti Spennellare con acqua oppure acqua e olio e infornare nel forno già caldo a 200 gr per circa 30-40 minuti   Alcuni accessori utilizzati in questa ricetta

Istruzioni

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