Ricetta Pane con le Noci a lievitazione naturale
Pan di Pane
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Ingredienti

  • 20 gr di Pasta madre (solida, liquida o semisolida), 200 gr farina e 80 gr di acqua = 300 gr Biga
  • 2 gr lievito di birra fresco o meno di un grammo di quello secco , 210 gr di farina e 90 gr di acqua = 300 gr Biga.
  • 300 gr
  • 350 gr di farina tipo
  • 0 di grano
  • 50 gr di farina di grano tenero
  • 240-250 gr di acqua
  • 200 gr di gherigli di noci (spezzettati e un po
  • sbriciolati),

Istruzioni

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