Ricetta fette biscottate integrali con lievito madre o di birra Kenwood
Kenwood Cooking Blog
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Ingredienti

  • 20 min Cottura
  • 45 minuti Porzioni
  • 1 voti Intolleranze Alimentari
  • 100 gr
  • 6 gr
  • 230 gr
  • 40 gr per sciogliere il sale
  • 2 minuti a velocit 2
  • 180 gr o il lievito di birra 12 gr) e il malto d'orzo (1 cucchiaio) nell'impasto e ricominciare a impastare, sempre a velocit 2 per 2 minuti Quando lo lievito è ben incorporato aggiungere l'olio di semi (5 cucchiai), l'albume (1), lo zucchero (100 gr) e per ultimo il sale (6 gr) disciolto nell'acqua (40 gr)
  • 2 finché l'impasto risulta liscio ed omogeneo
  • 1 ora e mezza - 2 ore)
  • 7 ore è meglio controllare, se il cuore delle vostre fette biscottate risulta secco sar

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