stampa la ricetta o salva in PDF. Una volta farciti ho passato alcunibiscotti nella granella dinocciole e altri nelle codette dicioccolato e per ultimo ho spolverato di zucchero a velo
pochiingredienticombinati tra loro danno vita ad un dolce rustico, povero e squisito, frutto di quella sensibilità ed esperienzadeigesti che non ha bisognodipesi e misure, perché sa riconoscere un impasto solo con le mani
La ricetta è presa dal libro “Croissant e Biscotti”. Ho voluto provare le paste diMeligadi Luca Montersino, essendo unaricetta un po’ diversa da quella che conosceva già
E’ già passato Capodanno ed iogià penso alla Befana, quest’anno nessuna caramella riempirà le calze deibambini, ma solo dolcettipreparati da me…ecco perchè oggivi posto la ricettedi queste nuvole al latte e vaniglia…
La ricetta è tratta da un vecchio numero diCucinareMeglio. Come per tuttiibiscotti la cottura deve essere attentamente seguita per non avere deicarboncini per un attimodidistrazione
data la particolareconsistenzadeibiscottifarciti con crema giauduja, dovuta alla farinadiriso mescolata a quella dimais, personalmente preferisco preparare la ricetta e godermiibiscottiilgiorno dopo quando l’umiditàdellafarcitura ha leggermente “ammorbidito” ilbiscotto stesso altrimentiparticolarmente croccante e corposo proprio come tuttiquellipreparati con farinadiriso e/o farinadimais
Un te pomeridiano con le amiche è l’ideale per presentare deibiscottinirealizzati da voi, se siete alla ricercadelbiscotino perfetto, facile da realizzare e che sia anche golosissimo, ecco la ricettadeimieibiscottini alle mandorle
ricettasfogliatelle frolle napoletane. biscotti pasta frolla morbida. Tagliate con una forma la pasta frolla e fate tanticerchi per la base, regolatevi con altrettanticerchidi pasta tagliati leggermente piu’ piccoli per la chiusuradellesfoglie
Formate deifiloncini con ogni parte dell’impasto e trasferirli nella teglia. quindi ho pensato dicolorarli con del cacao amaro e aromatizzarli con deichiodidi garofano
Questa è unaricetta passaparola che mi ha regalato Bruna, la miapiù grande fornitricediricettedibiscotti, era lei che mi aveva dato la ricettadegliZaleti
La ricettadell’impasto che sto per scrivervi è nato initinere, ho fatto le prime, assaggiavo, e man mano aggiungevo acqua o altriingredienti, alla fine ecco ilrisultato
Uno degliabbinamenti secondo me piùazzeccati è quello che vi propongo oggi, si tratta deifagottini alle mele con pasta sfoglia, semplicissimi da preparare ma esageratamente golosi
Commenti
Loredana Lrosa
BUONISSIMI
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