Ricetta crostata senza cottura con frutta: estiva e golosa!
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Ingredienti

  • 300 ml panna per dolci tipo Oplà
  • 190 g latte condensato
  • 12 cucchiai miele d'acacia
  • 1100 g cioccolato bianco
  • 1200 g biscotti secchi tipo Digestive, Oro Saiwa
  • 1100 g burro fuso e intiepidito
  • 1 frutta fresca a scelta per la decorazione
  • 1 Thinly-sliced
  • Price:Riponete il cioccolato bianco assieme a 100 ml di panna, presi dal totale, in un tegame. Fate sciogliere a bagnomaria e lasciate raffreddare del tutto.
  • 1 Da parte, in una ciotola capiente, riponete i restanti 200 ml di panna.Lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema semi montata. Aggiungete il latte condensato, il miele e il cioccolato bianco fuso e lavorate fino ad ottenere una crema densa. Riponete in frigo.
  • 1 Fate fondere il burro a fiamma bassa e lasciate intiepidire una volta fuso del tutto. Con un robot da cucina, tritate i biscotti finemente. Riponeteli in una ciotola e versate il burro fuso. Amalgamate per unire bene il tutto.
  • 1 Versate il composto di biscotti e burro in uno stampo per crostate ( va bene anche rotolo da 22 cm) e livellate bene per formare una base liscia e omogenea. Riponete in frigo per 30 minuti o in freezer per 15 minuti per accorciare i tempi.
  • 1 Recuperate la crema dal frigo e riponetela in una tasca da pasticceria munita di beccuccio a stella (io ho usato una punta 1M) e decorate l'intera superficie della crostata formando tanti riccioli di crema.
  • 1 Decorate con frutta fresca. Potete scegliere la vostra preferita! Io ho utilizzate fragole, ciliegie e lamponi. Riponete in frigo fino al momento di servire. Se volete, decorate con zucchero a velo prima di tagliare la fetta.

Istruzioni

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