Price:Riponete il cioccolato bianco assieme a 100 ml di panna, presi dal totale, in un tegame. Fate sciogliere a bagnomaria e lasciate raffreddare del tutto.
1 Da
parte, in una ciotola capiente, riponete i restanti 200 ml di panna.Lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema semi montata. Aggiungete il latte condensato, il miele e il cioccolato bianco fuso e lavorate fino ad ottenere una crema densa. Riponete in frigo.
1 Fate
fondere il burro a fiamma bassa e lasciate intiepidire una volta fuso del tutto. Con un robot da cucina, tritate i biscotti finemente. Riponeteli in una ciotola e versate il burro fuso. Amalgamate per unire bene il tutto.
1 Versate
il composto di biscotti e burro in uno stampo per crostate ( va bene anche rotolo da 22 cm) e livellate bene per formare una base liscia e omogenea. Riponete in frigo per 30 minuti o in freezer per 15 minuti per accorciare i tempi.
1 Recuperate
la crema dal frigo e riponetela in una tasca da pasticceria munita di beccuccio a stella (io ho usato una punta 1M) e decorate l'intera superficie della crostata formando tanti riccioli di crema.
1 Decorate
con frutta fresca. Potete scegliere la vostra preferita! Io ho utilizzate fragole, ciliegie e lamponi. Riponete in frigo fino al momento di servire. Se volete, decorate con zucchero a velo prima di tagliare la fetta.
Per la base. 1Per la copertura. 1120 g di zucchero. 1500 g di mascarpone. 1200 g di formaggio fresco tipo philadelphia. 1400 ml di panna di latte. 1150 g di cioccolato fondente. 1150 g di cioccolato al latte
300 gr di frutta fresca (fragole, ciliegie, pesche, kiwi, banane, frutti di bosco o quellochepreferite). 150 gr di olio di semi di girasole (oppure 50 gr di burro fuso). 1150 gr di zuccherosemolato o di canna. 12 uova grandi a temperaturaambiente. 1200 ml di yogurt greco a temperaturaambiente ( beneanchequello 0% di grassi, oppure ricotta o panna da cucina). 11 bustina di lievitoper dolci (16 gr). 11 bustina di vanillina (oppure i semi di una bacca di vaniglia o estratto di vaniglia). 1buccia grattugiata di 1 limone. 11 cucchiaio di mieleperpennellareoppuremarmellata di albicocche
Se non siete tradizionalisti evolete provarci anche voi, eccovi la ricetta 😊. Il tiramisù è forse uno dei dolci italiani più conosciutinella sua deliziosavariante classica con caffè, crema al mascarponee cacao
Seguireecontrollare la cottura, non devecuocere troppo perrimanere morbida. Spolverizzate la superficieconzuccherosemolatoe ricoprirla con la pellicolatrasparente a contatto
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