150 gr
- per intolleranti sostituire con margarina vegetale in panetto) con lo zucchero (150 gr) montare la frusta K e far lavorare per
2 minuti
a velocit 3
1 intero),
la vaniglia e un pizzico di sale e lavorare bene a velocit 4 fino ad ottenere un composto omogeneo
6 gr),
la farina 00 (280 gr) e il cacao in polvere (25 gr) setacciati insieme, lavorare a velocit
5 con
la frusta K fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto
40 gr)
con la Frusta a filo grosso a velocit 5 per 5 minuti Appena saranno gonfi e spumosi unire la farina 00 (15 gr) e la fecola di patate (5 gr) mescolando bene
125 gr
- per intolleranti sostituire con la panna di soia) nella ciotola del Kenwood, impostare la temperatura a 100° C e la velocit di mescolamento a 1 con il gancio a mezzaluna in silicone
190 gr)
e mescolare fino a che non risulter completamente sciolto e ben amalgamato
Quando sono diventate spumose aggiungere, a poco. Intanto preparare la base morbida al cacao. morbido (che “scriva” così come succede per il Pan di Spagna), versarlo in una
Alla fine della preparazione l’ho tagliata e ho visto che si sono formati “magicamente” strati di consistenza differente e di questo sono rimasto molto sorpreso
Il danubio è una preparazione conviviale, ottima per una festa o per una cena tra amici, in quanto consiste di tante pallinedi pasta brioche da staccare e gustare in compagnia
Come ad esempio la torta Afrikana, l'ormai celeberrima crostataalcioccolato, la torta mocaccina o la torta di mele royal (tutte pubblicate su questo blog), tutte morbide, avvolgenti, cremose torte che hanno veramente il potere di portarci in paradiso con un morso
Era da un pò che volevo fare la torta amaretti cioccolato e nocciole, ho letto la ricetta sulla rivista di Più Dolci e me ne sono innamorata subito poi io adoro il sapore che gli amaretti donano alle torte e devo dire che le nocciole ci stanno veramente bene
Ricetta tratta dal libro "Dolcemente senza Glutine" diErnstKnam, libro che ho da più di un anno in giacenza sulla scrivania in attesa che il mio cervello finalmente si metta in modalità riproduzione
La Red Velvet è uno dei dolci più diffusi negli Stati Uniti e letteralmente significa velluto rosso. Aggiungete poi il sale, la vaniglia, il colorante e il cacao
La ricetta che ho seguito è diErnstKnam. anche se è fatto solo di due ingredienti (cioccolato e marmellata) richiede molta manualità e capacità di capire gli impasti e tanta, tanta dolcezza e pazienza
La ricettaoriginale,la trovate qui,io ho usato la Nutella al posto del burro diarachidi…Ora vi dico cosa vi serve per fare la Torta fredda alcioccolato e Riso soffiato
E' sempre la solita crostata con crema alla ricotta e gocce dicioccolato, direte voi, ma è sempre buonissima e pronta a fare la sua bella figura quando a fine pranzo si offre una fetta agli ospiti
La pasta frolla leggera ideale per biscotti e piccola pasticceria Ovunque, sui libri di cucina, sui siti internet, in televisione, ognuno sembra avere una ricettadiversa per la pasta frolla, e spesso diventadifficile decidere a chi affidarsi
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