Ricetta crema pasticcera professionale
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Ingredienti

  • 800 g di latte intero
  • 200 g di panna fresca 35% di grassi
  • 20 g zeste di limone
  • 80 g di amido 40 g amido di mais + 40 g amido di riso
  • 300 g di tuorlo
  • 300 g di zucchero semolato

Istruzioni

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