Ricetta Chiffon cake - Paneangeli
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Ingredienti

  • 6 uova
  • 1100 ml olio di semi di mais
  • 1175 ml acqua
  • 11 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI
  • 1 scorza grattugiata di limone
  • 1300 g zucchero
  • 1290 g farina
  • 11 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
  • 1 Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI1. Sbatti a schiuma i tuorli (serbando le chiare) e aggiungi gradatamente olio, acqua, aroma e scorza di limone fino ad ottenere un composto spumoso.2. Monta le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungi 100 g di zucchero.3. Metti la neve sopra i tuorli sbattuti, aggiungi lo zucchero rimasto, la farina e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciati.4. Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti.5. Metti l'impasto in uno stampo per chiffon cake (diametro di 25 cm) imburrato ed infarinato e cuoci per circa 1 ora nella parte inferiore (media nel forno a gas) del forno preriscaldato (forno elettrico 160°C, forno ventilato 150°C, forno a gas 170°C).6. Spolverizza con lo zucchero al velo la chiffon cake raffreddata.7. Conserva il prodotto a temperatura ambiente e consuma entro 2-3 giorni.

Istruzioni

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