Reganata di filetto di baccalà
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Reganata di filetto di baccalà

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Ingredienti

  • 180 gradi per
  • 45 minuti ed il profumo vi inebriera"

Istruzioni

    unire nella pirofila il baccalà pulito e già ammollato in acqua dolce con le patate tagliate non proprio in pezzi piccoli.
    unire olio ed affettare grossolanamente una cipolla da distribuire...aggiungere le olive e un po' di sale tenendo presente che già il pesce è un po' salato. metterci acqua che però non deve coprire e cospargere il tutto con il formaggio e tanto pepe se piace. infornare a 180 gradi per 45 minuti ed il profumo vi inebriera" . servire con crostini o pane raffermo abbrustolita. ricetta foggiana.

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