Reale di vitello arrosto con salsa alle nocciole
Ricette Tipiche Italiane
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Ingredienti

  • 1 kg di reale di vitello in un solo pezzo
  • 3 limoni non trattati
  • 30 gr di foglie di basilico
  • 50 gr di nocciole sgusciate e spellate
  • olio extravergine
  • sale
  • pepe
  • 3 ore
  • Durante la cottura, se il fondo della cottura dovesse asciugarsi troppo, aggiungiamo poca acqua bollente; dopo il tempo indicato per la cottura, alziamo la temperatura del forno a 250° e facciamo dorare bene l'arrosto per una decina di minuti.

Istruzioni

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