Reale di vitello alla birra
ellystrega
ellystrega

Reale di vitello alla birra

  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • 600 Gr Di Vitello
  • 60 Gr Di Burro
  • 2 Cucchiai Di Olio Extravergine Di Oliva
  • 2 Cipolle
  • 1 Dado
  • 500 Cc Di Birra
  • 1 Cucchiaio Di Farina
  • 1 Spruzzo Di Salsa Worchester
  • Gin
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni

    Tempo di Preparazione 15
    Tempo di Cottura 45

    Ingredienti
    Ingredienti
    600 Gr Di Vitello
    60 Gr Di Burro
    2 Cucchiai Di Olio Extravergine Di Oliva
    2 Cipolle
    1 Dado
    500 Cc Di Birra
    1 Cucchiaio Di Farina
    1 Spruzzo Di Salsa Worchester
    Gin
    Sale
    Pepe

    Preparazione
    Preparazione
    1) Sbucciate e tritate a coltello le due cipolle.
    2) Preparate una padella dai bordi alti e del diametro leggermente superiore rispetto la lunghezza dell’arrosto, e mettetevi a scaldate metà della quantità prevista del burro e dell’olio.
    3) Adagiate la carne facendola rosolare su ogni lato, poi cospargetela con la cipolla tritata.
    4) Salate e pepate a piacimento, aggiungete il dado e irrorate con la birra.
    5) Fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti circa, aggiungete la salsa worchester e fate cuocere altri 15 minuti.
    6) Togliete la carne dal fuoco, affettatela sottilmente con l’aiuto di un coltello a lama liscia, e disponete in una pirofila.
    7) Prima di mettere la carne in forno, dedicatevi alla salsa: frullate il fondo di cottura lasciato dall’arrosto nella padella, unitevi il burro rimasto, la farina e una spruzzata di gin. Mettete la salsa sul fuoco fino a che si sara' addensata (circa 5 minuti).
    8) A questo punto versate la salsa ottenuta sulla carne e mettete in forno già caldo a 220 gradi per 5 minuti.

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.