Re e regine dell’autunno: spaghetti reali con ragù di pistacchio, crema di zucca e datterini gialli
Con le mani in pasta
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Ingredienti

  • 320 g di spaghetti reali
  • 300 g di polpa di zucca
  • 100 g di pistacchi di Bronte
  • 150 g di datterini gialli al naturale
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cipolla bianca piccola
  • 1 costa di sedano
  • Sale fino
  • Pepe nero
  • Olio extravergine di oliva
  • Pecorino stagionato q.b.

Istruzioni

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